- [期刊文章] 冬虫夏草深层发酵的研究 电子全文
- 出 处： 《 中国食用菌 》
- 作 者： 尚德静 王孝敏;
- 年,卷(期)： 1996, (6)
- 主 题 词： 冬虫夏草;深层发酵
- 摘 要： 通过时冬虫夏草菌（ＣｏｒｄｙｃｅｐｓＳｉｎｅｎｓｉｓ）的深层发酵条件如ｐＨ、培养温度、接种量及转速的探讨及对深层发酵培养基碳氮源和无机盐的筛选，确定了其深层培养所需条件及最佳碳氮源和无机盐。实验结果表明：冬虫夏草菌深层发酵的最适培养条件应为２４℃、２００ｒ／ｍｉｎ、ｐＨ５．０左右，接种量５～１５％，菌丝生长的最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为蛋白和氨基酸复合粉，最...
- [期刊文章] 啤酒的深层发酵 电子全文
- 出 处： 《 江苏食品与发酵 》
- 作 者： 浦福良;
- 年,卷(期)： 1983, (2)
- 主 题 词： 深层发酵;发酵液;发酵容器;传统发酵;啤酒发酵;酵母增殖;六十年代;大型化;新课题;对流
- 摘 要： 大型立式发酵槽在六十年代开始使用时,世界上容量超过150千升,高10米的槽是少有的,在1970年后,发酵槽大型化的速度急剧加快,现在已出现了容量超过1200千升、高达30米的巨型发酵槽。由于大型立式发酵槽的应用,发酵液的液层变深了,因此产生了啤酒深层发酵的新课题。与传统发酵相比,深层发酵在技术上应予探讨的问题可以归纳为以下三点:(1)在深层发酵中 CO_2...
- [期刊文章] 食用真菌工业深层发酵研究 电子全文
- 出 处： 《 食品与发酵工业 》
- 作 者： 王利火 沈家骧 葛珠福;
- 年,卷(期)： 1988, (4)
- 主 题 词： 深层发酵;食用真菌;食用菌;菌丝球;发酵液;深层发酵培养;菌丝体;菌球数;培养基;工艺程序
- 摘 要： 本文报道了食用真菌工业深层发酵的研究结果。深层发酵的培养基要具备生长繁殖所需要的各种营养成份,具备形成适当大小菌丝球的环境因素,这种环境因素即是培养液的粘性拉力和生物物理上的剪切作用。食用真菌工业深层发酵的工艺程序与抗生素发酵基本相似,但不同食用菌对工艺条件的要求有些差异。香菇菌(Lentinus edodes)深层发酵72—96小时,每毫升发酵液的菌球数可...
- [期刊文章] 金针菇深层发酵条件的研究 电子全文
- 出 处： 《 大连工业大学学报 》
- 作 者： 刘阳 张润清 吴怡莹 金瑛;
- 年,卷(期)： 1995, (4)
- 主 题 词： 金针菇;深层发酵
- 摘 要： 报告了金针菇（Ｆｌａｍｍｕｉｎａ）深层发酵的较佳条件：培养温度２５℃，培养时间９６ｈ时并筛选出培养基配方，发酵液经巴氏灭菌可何藏６０天。
- [期刊文章] 食用菌深层发酵及其多糖活性研究进展 电子全文
- 出 处： 《 安徽农业科学 》
- 作 者： 邓超 邬敏辰;
- 年,卷(期)： 2007, (15)
- 主 题 词： 食用菌;深层发酵;多糖
- 摘 要： 综述了食用菌深层发酵及其多糖活性的研究概况,包括食用菌深层发酵的工艺和特点,深层发酵产物的应用,真菌多糖分离测定方法及生物活性。
- [期刊文章] 食用菌的深层发酵 电子全文
- 出 处： 《 今日科技 》
- 作 者： 吴少凤;
- 年,卷(期)： 1990, (3)
- 主 题 词： 深层发酵培养;食用菌深层发酵;食用菌栽培;液体菌种;菌丝体;短期内;发酵技术;食用菌生产;发酵罐;液体发酵
- 摘 要： 深层发酵又称沉没培养或液体发酵,是近代大规模生产微生物产品的基本方法。利用深层发酵进行食用菌生产,从根本上改变了传统的栽培模式,能在短期内获得大量的食用菌产品。在食用菌栽培的科学研究及应用生物技术的进展中,利用食用菌深层发酵生产食用菌是生物技术的大突破。一、食用菌深层发酵的发展食用菌深层发酵的历史较短,仅有四十余年。它是以抗生素发酵技术为基础发展起来的,起...
- [期刊文章] 深层发酵猴头菌的研究 电子全文
- 出 处： 《 食品科学 》
- 作 者： 蒋丽 陈惠音 夏枫耿 杨汝德;
- 年,卷(期)： 2001, (2)
- 主 题 词： 猴头菌;深层发酵;菌丝体;保健饮料
- 摘 要： 研究了猴头菌深层发酵过程中的几项参数的变化情况，确定了猴头菌深层发酵的最佳发酵时间。并探讨了几种摇瓶培养基组成分所得发酵液用于制作保健饮料的可能性。
- [期刊文章] 白木耳深层发酵培养基的选择 电子全文
- 出 处： 《 天津科技大学学报 》
- 作 者： 孙希雯 李平作 孙连贵;
- 年,卷(期)： 1996, (1)
- 主 题 词： 白木耳;深层发酵;培养基
- 摘 要： 以食用菌白木耳为试验菌种，通过斜面、摇瓶培养及深层发酵正交实验，研究了各培养阶段的基质组成。其结果得出，种子摇瓶培养基（ｇ／１００ｍｌ）：马铃薯２０％、葡萄糖２％、蛋白胨０．２％、ＫＨ_２ＰＯ_４０．１５％、ＭｎＳＯ_４０．０１％、ＣＭＣ－Ｎａ１％。深层发酵培养基组成为：土豆汁１．５％、玉米粉２．０％、麸皮３％、ＫＨ_２ＰＯ_４０．２％、吐温－８０为０．１％...
- [期刊文章] 灵芝液体深层发酵技术 电子全文
- 出 处： 《 江苏食品与发酵 》
- 作 者： 陆正清;
- 年,卷(期)： 2007, (3)
- 主 题 词： 灵芝;深层发酵;培养基;培养条件
- 摘 要： 文章阐述了深层发酵法生产灵芝的工艺流程、生产菌种的选育,以及培养基的组成和发酵工艺条件的优化。
- [期刊文章] 食用菌深层发酵技术及其应用 电子全文
- 出 处： 《 山西农业科学 》
- 作 者： 郭尚;王慧娟;
- 年,卷(期)： 2013, (8)
- 主 题 词： 深层发酵;食用菌;活性物质;应用领域
- 摘 要： 食用菌深层发酵技术因其生产周期短、产量大、质量高、经济效益突出等优势而被广泛研究和应用,在液体菌种制备、医药及保健、食品行业、线虫防治以及抑菌防腐等领域具有广泛用途。对食用菌深层发酵技术的应用领域进行了综述,随着现代科学技术的发展,食用菌发酵技术将与蕈菌学、微生物学、发酵工艺学和工程学各学科相互交叉和渗透,特别是发酵产物分离技术的发展,会使食用菌液体发酵技术...
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